Garantire la qualità nelle filiere delle carni fresche e trasformate richiede un grande impegno che deve essere sostenuto da un sistema solido, efficente e funzionale per garantire le forniture di prodotti e servizi conformi ai requisiti e alle esigenze dei clienti. Per assicurare inoltre che tutte le fasi del processo di lavorazione, trasformazione, confezionamento e distribuzione avvengano nel pieno rispetto degli standard giuridici.